Oauth form rejection

[solideo_dev]

Hello ! 

The GCP admin has rejected my Oauth2 form, after 3 years of production mode. 
We want for our app (Solideo) to access users steps, so we're asking for the ".../auth/fitness.activity.read" restricted field. 

I let you translate our french explanation : 

"

Nous utilisons ce niveau d'accès pour récupérer le nombre de pas effectués par nos utilisateurs. (uniquement cette information portant sur le nombre de pas)

Ce nombre de pas est ensuite converti en points dans notre application solidaire.
Ces points peuvent ensuite être attribués à différents projets humanitaires. (Nous sommes une association à but non lucratif et nous finançons des projets humanitaires à hauteur des distances de courses réalisés par notre utilisateurs (1 pas ou 1km = xxx € revserés))
Par exemple, 1000 pas = 0.05€ débloqués
Nous n'utilisons aucune de ces données pour de la revente d'information. Ces données sont strictement conservées dans notre système d'informations sécurisée.

Aucun autre niveau d'accès ne nous permettrait d'obtenir les pas.

Si ces explications ne suffisent pas, merci de nous en donner la raison svp."

Here is the YouTube Video of the explanation : https://www.youtube.com/watch?v=9r_HoJqqf3o

With all of those explanations, we still rejected.... The reason is that we "don't provide enough informations about why we require this restricted field"

Could someone help us to explain what's wrong in our process? Why is it rejected after 3 years? 

Thanks in advance,

Solideo Team